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消基會日前發文稱「台灣鮮乳夭壽貴」，指國內生乳僅通過簡單消毒，末端鮮乳售價立即從當初收購價格翻漲3倍，並將超高溫瞬間殺菌乳（UHT）認定為保久乳，高雄票貼對此，農委會直言「與事實及學術觀點有所悖離」，更對外發表嚴正澄清稿。
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▲鮮乳示意圖。（圖／記者周宸亘攝）
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此外，乳廠為穩定生乳來源，近年來已與酪農戶簽訂多年收乳契約，除依據生乳參考價格收購外，也訂定適當回饋措施，如對高勞工貸款申請品質生乳增加收購價格或補貼土地可以貸款嗎運輸費用等方式，盼藉此鼓勵酪農提升生乳品質；農委會強調，市售鮮乳價格主要由市場機制決定，若有不合理的漲價或聯合哄抬，相關權責單位均會介入瞭解，並進行相關查處。學生銀行借錢
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官員也提到，目前我國針對殺菌加工條件，並無相關法令規範，常見方式包括「低溫長時間殺菌法（LTLT，62~65℃，30分鐘）」、「高溫短時間殺菌法（HTST，70~75℃，15秒）」及「超高溫瞬間殺菌法（UHT-pasteurization，120~130℃，2~5秒）」等，但無論採何種方式殺菌，只有全程冷藏保存者才可標示為鮮乳；目前國內市售鮮乳約90％均使用UHT設備進行殺菌程序，僅少數乳品加工廠採用LTLT、HTST或合併膜過濾的殺菌方式。
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農委會指出，為確保酪農權益，國內生乳收購參考價格是依據「畜牧法」第35條規定，由乳廠、酪農及專家學者代表，組成「生乳價格評議委員會」，定期開會進行乳價評議，已建構一套乳價調整機制，運作堪稱完備，近年透過該評議平台也考量生產成本變動，對收購價格進行合理調整。
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至於消基會將超高溫瞬間殺菌乳（UHT）認定為保久乳一事，農委會官員表示，「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」由衛生福利部公告，在「鮮乳」及「保久乳」定義上，都和中華民國國家標準（CNS）一致，其中，鮮乳（CNS3056）以生乳為原料，經殺菌包裝後須全程冷藏供飲用之乳汁；保久乳（CNS13292）則以生乳或鮮乳為原料，滅菌後經無菌包裝可於常溫保存供飲用。
記者徐珍翔／台北貸款率利最低銀行2015報導
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